Lješnjak keksići!

Za inspiraciju u ovom receptu poslužili su mi jedni keksići koje sam kupila u Njemačkoj, sa lješnjacima i bili su mi jaaako fini. Pošto mi je mama dala kilu naših domaćih lješnjaka dala sam si zadak da napravim bolje nego što su kupljeni. I uspjelo mi je. Što se tiče recepta, možete koristiti bilo koje orašaste plodove – orasi, kikiriki, pitacije itd.

U nastavku recept i divne fotke 🙂

50 g šećera

100 g maslaca, omekšalog

150 g oštrog brašna

pola štapića vanilije

prstohvat soli

100 g lješnjaka

100 g čokolade

par lješnjaka

U mikser staviti šećer, maslac i sjemenke vanilije. Miksati dok se ne spoje i u tom procesu dodati prstohvat soli. Vrlo je bitno da je maslac sobne temperature jer ukoliko pokušate miksati hladni maslac postoji mogućnost da oštetite metlice miksera.

Mikser staviti na najmanju brzinu i dodavati brašno. Miksati lagano dok ne izgleda kao krušne mrvice, kao na zadnjoj slici gore.

Lješnjake kratko popržiti, nasjeckati na sitnije komade i ubaciti u smjesu. Špatulom promiješati i sipati na lagano pobrašnjenu površinute spojiti u jednu cjelinu tj. kao salamu i zamotati u prozirnu foliju. Staviti u zamrzivač na 30 min.

Nakon pola sata izvaditi iz folije i rezati na ploške širine cca 1 cm i staviti na papir ili kao ja na silikon za pečenje. Peći na 180 stupnjeva, cca 20 minuta dok ne porumene. Izvaditi iz pećnice, te maknuti sa pleha i ostaviti da malo ohlade i očvrsnu.

Rastopiti čokoladu i svaki keksić umočiti do pola. Na toplu čokoladu posipati nasjeckane lješnjake i pustiti da se ohladi na papiru za pečenje.

Čuvati u zatvorenoj kutiji do tjedan dana, ali neće vam tako dugo držati 🙂