SAMO ZA VAS! Donosimo vam kompletan vodič kroz svijet vitamina!

FOTO: GULIVER/GETTY IMAGES

Vitamini nisu strukturne komponente organizma, za razliku od nekih minerala kao što je, recimo, kalcij u kostima, ali imaju brojne metaboličke funkcije, jer su, kao i enzimi, potrebni za odvijanje kemijskih reakcija u stanicama. Na primjer, transport glukoze iz krvi u stanice u organizmu ovisi o prisutnosti vitamina B3 i B6, a pretvaranje glukoze u energiju u stanicama zahtijeva prisutnost vitamina B1, B2, B3, B5 i vitamina C.

Pogledaj listu vitamina i njihovu važnost za organizam

Vitamin A
Funkcije: Neophodan za normalan vid, zdravlje kože, rast kostiju i tkiva, reprodukciju i imunitet.
Izvori: Retinol – jetrica, ulje iz riblje jetre, mrkva, zeleno lisnato povrće.

Vitamin B1
Funkcije: Oslobađanje energije iz ugljikohidrata i poboljšanje funkcioniranja živčanog sustava.
Izvori: integralne žitarice, sjemenke, grah i koštunjičavo voće.

Vitamin B2
Funkcije: Neophodan za metabolizam ugljikohidrata, masnoća i proteina.
Izvori: Bubrezi, jetrica, riba, mlijeko, pšenične klice, brokula, zeleno lisnato povrće.

Vitamin B3
Funkcije: Neophodan za oslobađanje energije iz ugljikohidrata i za metabolizam proteina, masnoća, stvaranje crvenih krvnih zrnaca i steroidnih hormona.
Izvori: Jetrica, meso peradi, riba, meso, kikiriki, integralne žitarice, jaja, mlijeko.

Vitamin B5
Funkcije: Neophodan za sintezu glikogena i masnih kiselina u organizmu. Važan za sintezu neurotransmitera (spojeva koji prenose živčane impulse) i steroidnih hormona testosterona i estrogena.
Izvori: Kikiriki, jetrica, bubrezi, žumance, riba, integralne žitarice, grah i koštunjičavo voće.

Vitamin B6
Funkcija: Neophodan za učinkovit rad svih stanica u organizmu, važan za pravilno funkcioniranje živčanog sustava.
Izvori: Jetrica, kamenice, meso peradi, riba, jaja.

Vitamin D
Funkcija: Neophodan za rast kostiju i održavanje ravnoteže minerala u organizmu. Potreban je za pravilnu apsorpciju kalcija i fosfora iz crijeva. Izlaganje kože suncu dovodi do sinteze vitamina D.
Izvori: Ulje iz riblje jetre, obogaćeno mlijeko i masna riba.

Vitamin K
Funkcija: Neophodan za zgrušavanje krvi, osobito kod novorođenih beba.
Izvori: Sirova cvjetača i zeleno lisnato povrće.

Vitamin E
Funkcija: Neophodan kao antioksidans za zaštitu esencijalnih masnih kiselina od oštećenja izazvanih oksidativnim procesima.
Izvori: Ulje pšeničnih klica, pšenične klice, sojino ulje, maslinovo ulje, žumanjak, jetrica i koštunjičavo voće.

Vitamin C
Funkcije: Neophodan za sintezu kolagena, održavanje zdravlja kože, obnavljanje tkiva, učinkovito funkcioniranje bijelih krvnih zrnaca, ali i imuniteta u cjelini.
Izvori: Guava, prokulica, brusnica, crni ribiz, kivi, papaja, brokula, cvjetača, rajčica, jagode, južno voće.