Rižoto s gamberima

Sastojci:

• 500 g neočišćenih gambera
• 150 g riže
• 1 dl bijelog vina
• 3 češnja češnjaka
• 1 veća crvena paprika
• 100 g kukuruza šećerca
• 1 poriluk
• 1 žlica sjeckanog peršina
• 1 žlica margarina
• maslinovo ulje
• mješavina začina
• šafran

Priprema:

1. Rižu skuhati u slanoj vodi sa šafranom, a potom ju procijediti.
2. Gambere zajedno s ljuskom skuhati u slanoj vodi pa ih procijediti, a tekućinu od kuhanja sačuvati.
3. Poriluk narezati na kockice, crvenu papriku na štapiće, a češnjak što sitnije nasjeckati.
4. Na malo ulja popržiti poriluk i češnjak, a zatim dodati papriku i kukuruz šećerac te i njih kratko popržiti.
5. Potom dodati bijelo vino, začine po želji i nastaviti s pirjanjem uz povremeno dolijevanje juhe od gambera.
6. Kada povrće omekša, dodati gambere, rižu, margarin, peršin i začine po želji te polako promiješati.

Izvor: Dobra hrana