Kolač s makom

Sastojci:

Za biskvit:

• 8 bjelanjaka
• 200 g šećera
• 50 g kokosovog brašna
• 100 g mljevenog maka
• 4 žlice brašna
• 1 vrećica praška za pecivo
• prstohvat soli

Za kremu:

• 8 žumanjaka
• 8 žlica šećera
• 2 pudinga od vanilije
• 7 dl mlijeka
• 200 g margarina

Ostali sastojci:

• 150 g ”petit beurre” keksa
• 3 dl mlijeka
• 100 g čokolade
• 50 g margarina

Priprema:

1. Bjelanjke umutiti s malo soli i šećerom u čvrst snijeg.
2. Zatim dodati brašno, prašak za pecivo, kokos i mak pa polako promiješati.
3. Odgovarajuću tepsiju obložiti papirom za pečenje i uliti u nju pripremljenu smjesu za biskvit. Peći u zagrijanoj pećnici na 180 ºC dok ne porumeni.

Krema:

1. U posudu uliti 5 dl mlijeka, dodati šećer i ostaviti da proključa.
2. Posebno umutiti preostalo mlijeko s pudingom od vanilije. Uliti u proključalo mlijeko i kuhati na umjerenoj temperaturi uz neprestano miješanje dok se ne zgusne.
3. U ohlađeni puding dodati omekšani margarin i umutiti mikserom.

Završni postupak:

1. Biskvit premazati kremom od vanilije i poravnati.
2. Zatim ”petit beurre” kekse natapati u mlijeko i njima prekriti kremu.
3. Čokoladu pomiješati sa 50 g margarina i otopiti na pari. Potom preliti preko ”petit beurre” keksa i ostaviti da se ohladi.
4. Kada se kolač ohladi, narezati ga na kocke.

Izvor: Dobra hrana