“No buy 2025.” daleko je najbolji viralni izazov dosad
Nakon što smo godinama na društvenim mrežama svjedočili sadržaju poput golemih haulova s desecima pomodnih odjevnih komada, viralnim kozmetičkim pr...
OVE ČUDNE STVARI uvelike utječu na okus vaše hrane
Razne stvari utječu na našu percepciju hrane iako mnoge od njih uopće ne zamjećujemo. Pribor kojim jedemo, boja tanjura, glazba u pozadini ili izgled hrane, samo su neki od mogućih uzročnika promjena okusa.
Evo nekoliko primjera koji će vas iznenaditi:
Boja hrane – 54 studenta Sveučilišta u Bordeauxu ocjenjivalo je okus vina. Pohvalili su crveno vino koje je zapravo bilo bijelo, samo su ga istraživači obojili. Kada su ga probali u originalnoj nijansi, promijenili su iskaze.
Boja pakiranja hrane – ovaj je primjer najbolje opisati na eksperimentu pića 7-Up, koje se inače nalazi u žuto-zelenoj limenci. Kada su dizajneri dodali 15 % više žute, konzumenti su mislili da je u recept dodano više limuna.
Boja tanjura – kontrast tanjura i boje jela čine još jednu stavku u razlici okusa. Jedno istraživanje pokazalo je kako je kušačima mus od jagode na bijelom tanjuru imao bolji okus nego mousse poslužen na crnom tanjuru iako je bio jednak.
Cjenik – kada je na jednom cjeniku pisalo “Sočan talijanski riblji file”, prodavao se 28 % više nego kada se zvao samo “Riblji file”. Čak su ga gosti restorana ocijenili kao ukusnijega iako je recept bio jednak.
Glazba – ako tijekom obroka slušate glazbu koja u sebi sadrži visoke note, slatke ćete okuse osjetiti za 10 % više.
Materijal pribora za jelo – hrana itekako može mijenjati okus prema materijalu pribora – istraživanja su pokazala kako su zlato i nehrđajući čelik najbolji izbor, dok je srebro najgori jer ostavlja loš metalni okus u ustima.
