Ledeni kuglof od malina

Sastojci:

• 8 dl jogurta od malina
• 350 g malina
• 200 g ”petit beurre” keksa
• 20 g želatine u prahu
• 3 dl slatkog vrhnja
• 150 g krem sira
• 2 krem šlaga od maline

Priprema:

1. Slatko vrhnje umutiti u čvrst šlag. Dodati krem sir i umutiti mikserom.
2. Želatinu preliti sa 8 žlica hladne vode i ostaviti da nabubri. Zatim pomiješati s jogurtom i promiješati.
3. U smjesu od jogurta dodati mješavinu slatkog vrhnja i sira pa promiješati. Potom dodati razlomljene kekse i maline te polako promiješati.
4. Kalup za kuglof obložiti prozirnom folijom i uliti u njega pripremljenu smjesu. Poravnati i staviti u zamrzivač da se stegne.
5. Krem šlag od maline pripremiti prema uputama s vrećice.
6. Kada se kuglof stegne, izvrnuti ga iz kalupa i pomoću slastičarske vrećice premazati krem šlagom.

Izvor: Dobra hrana