Voćni tiramisu

Sastojci:

• 450 g piškota
• 1 žličica Nescafea
• 3,5 dl mlijeka
• 150 g šećera u prahu
• 500 g mascarpone sira
• 2 vanilin šećera
• 800 g zamrznutih jagoda
• 2 dl vode
• 80 g šećera
• 20 g želatine
• 1 žlica gustina
• 3 dl slatkog vrhnja
• 4 žumanjka
• 2 vrećice instant cappuccina od vanilije

Priprema:

1. Pomiješati žumanjke, vanilin šećer, instant cappuccino od vanilije i šećer u prahu. Kuhati na pari uz neprestano miješanje dok se ne dobije fina krema.
2. Polovinu želatine preliti sa 4 žlice hladne vode i ostaviti da nabubri.
3. Slatko vrhnje umutiti u čvrst šlag.
4. U ohlađenu kremu od žumanjaka dodati mascarpone sir, šlag od slatkog vrhnja i nabubrenu želatinu. Polako promiješati da se dobije ujednačena smjesa.
5. U odgovarajućoj posudi pomiješati izmiksane jagode i šećer pa kratko prokuhati. Posebno umutiti vodu i gustin te dodati u kremu od jagoda. Kuhati na umjerenoj temperaturi dok se ne zgusne.
6. U mlaku kremu dodati preostalu nabubrenu želatinu i promiješati.
7. Posebno umutiti mlijeko i Nescafe.
8. U okrugao kalup za tortu složiti piškote natopljene Nescafeom. Premazati polovinom smjese od jagoda, a potom nanijeti polovinu kreme od sira. Isti postupak ponoviti još jednom i završiti redom natopljenih piškota.
9. Kada se torta stegne, izvaditi je iz kalupa i premazati preostalom kremom.

Izvor: Dobra hrana