Kotleti na lovački

Potrebno je:  

• 6 svinjskih kotleta
• 2 glavice luka
• 3 žlice pirea od rajčica
• 500 g gotovih njoka
• 150 g mesnate slanine
• 1 žlica sjeckanog peršina
• juneće juhe od kocke po potrebi
• 2 dl bijelog vina
• 100 g brašna
• 1 žlica senfa
• 4 žlice ulja
• mješavina začina, papar

Priprema:  

1. Kotlete istanjiti tučkom za meso i začiniti po želji. Zatim ih uvaljati u brašno i popržiti na vrućem ulju da porumene. Izvaditi ih iz masnoće i ostaviti na toplom.

2. Luk narezati na kockice, a mesnatu slaninu na štapiće.

3. Na masnoći od mesa popržiti luk i mesnatu slaninu. Vratiti kotlete, preliti ih mješavinom bijelog vina, pirea od rajčice i senfa, dodati njoke i naliti juneću juhu da sve prekrije. Kuhati na umjerenoj temperaturi dok tekućina napola ne ispari, a meso potpuno ne omekša. Gotovo jelo posipati peršinom.

Izvor: Dobra hrana