Medaljoni s povrćem

Sastojci:

• 2 veća svinjska filea
• 2 glavice luka
• 3 paprike babure
• 2,5 dl juneće juhe
• 2,5 dl vrhnja
• 1 žlica brašna
• 300 g bukovača
• 2 češnja češnjaka
• 1 ljuta papričica
• 0,5 dl ulja
• 1 žličica slatke mljevene paprike
• 1/2 vezice peršinovog lišća
• mješavina začina, papar

Priprema:

1. Meso narezati na medaljone, a zatim ga istanjiti tučkom i začiniti po želji. Luk narezati na režnjeve, paprike i bukovače na štapiće, ljutu papričicu na kolutove, a češnjak i peršin sitno nasjeckati.
2. Na malo ulja popržiti medaljone s obje strane kako bi porumenjeli, a potom ih izvaditi i ostaviti na toplom.
3. U masnoću od mesa dodati luk i češnjak, papriku i bukovače, pa pirjati uz povremeno dolijevanje juneće juhe dok povrće ne omekša.
4. Pred kraj pirjanja dodati ljutu papričicu, peršin, mljevenu papriku i vrhnje. Zatim posipati brašna i začiniti po želji, te vratiti medaljone i pirjati uz povremeno miješanje dok se smjesa ne zgusne.

Izvor: Dobra hrana