Som sa šampinjonima

Sastojci:

• 1 kg fileta soma
• 250 g šampinjona
• 2 paprike babure
• 2 rajčice
• 2 glavice luka
• 2 dl bijelog vina
• 50 g maslina s paprikama
• 100 g brašna
• 1/2 vezice peršina

Priprema:

1. Luk narezati na režnjeve, papriku na trake, rajčice na tanje ploške, a peršin sitno nasjeckati.
2. Filete soma začiniti po želji, pa ih uvaljati u brašno i popržiti na vrućem ulju s obje strane. Pržene filete izvaditi iz masnoće i ostaviti na toplom.
3. Na malo ulja popržiti luk i papriku kako bi omekšali, a zatim dodati rajčice, masline i šampinjone te pirjati uz povremeno dolijevanje bijelog vina.
4. U pirjano povrće dodati pržene filete soma i pirjati još 10 minuta na umjerenoj temperaturi.
5. Pred kraj pirjanja dodati peršin i začiniti po želji.

Izvor: Dobra hrana