Voćne palačinke

Sastojci:
Za tijesto:

• 4 bjelanjaka
• 5 žumanjaka
• 4 žlice šećera
• 4 žlice gustina
• 3 žlice brašna
• 1/2 žličice soli
• 40 g maslaca

Za punjenje:

• 3 vrećice šlaga
• 2 naranče
• 1 ananas
• 2 kivija
• 50 g šećera u prahu

Priprema:
Tijesto:

1. Bjelanjke i šećer umutiti, dodati otopljeni maslac, žumanjke, gustin, brašno i sol, pa lagano promiješati.
2. Pripremljenu smjesu uliti u slastičarsku vrećicu. Pleh prekriti papirom za pečenje, pa u njega istiskivati kremu iz slastičarske vrećice, oblikujući krugove.
3. Oblikovane palačinke peći u prethodno zagrijanoj pećnici osam minuta na 200 °C dok blago ne porumene. Pečene palačinke izvaditi iz pleha i ostaviti da se ohlade.

Punjenje:
1. U odgovarajućoj posudi umutiti šlag prema uputama.
2. Ananas, kivi i naranču oguliti pa narezati na kocke.

Završni postupak:

1. Pomoću slastičarske vrećice nanijeti šlag na polovinu svake palačinke, preko dodati voće, te opet premazati slojem šlaga.
2. Ovako pripremljenu palačinku preklopiti napola i posipati šećer u prahu.

Izvor: Dobra hrana