Ruska torta

Sastojci:

Za biskvit:

• 12 bjelanjaka
• 12 žlica šećera
• 6 žumanjaka
• 6 žlica brašna
• 1 vrećica praška za pecivo
• 100 g sjeckanih oraha
• 2 žlice ulja

Za kremu:

• 6 žumanjaka
• 6 žlica šećera
• 4 žlice brašna
• 7 dl mlijeka
• 250 g maslaca
• 100 g šećera u prahu
• 100 g sjeckanih oraha
• 300 g žele bombona
• 3 vrećice šlaga

Priprema:

Biskvit:

1. Bjelanjke i šećer umutiti, pa dodati žumanjke, brašno, sjeckane orahe i prašak za pecivo, te lagano promiješati.
2. Pripremljenu smjesu uliti u nauljen, brašnom posipan okrugao kalup za tortu, pa peći u zagrijanoj pećnici 30 minuta na 180 °C. Pečeni biskvit izvaditi i ostaviti da se ohladi.

Krema:

1. U odgovarajućoj posudi pomiješati žumanjke, šećer, brašno i malo mlijeka, a ostatak mlijeka staviti kuhati.
2. U proključalo mlijeko dodati pripremljenu mješavinu, te kuhati miješajući cijelo vrijeme dok se smjesa ne zgusne. Zgusnutu kremu ostaviti da se ohladi.
3. Posebno umutiti maslac i šećer u prahu, pa pomiješati ohlađenom kremom.
4. Na kraju u kremu dodati nasjeckane žele bombone i orahe.

Završni postupak:

1. Pečeni biskvit staviti na pladanj za posluživanje, premazati pripremljenom kremom i staviti u hladnjak da se stegne.
2. Šlag umutiti prema uputama s vrećice, te premazati ohlađenu tortu i ukrasiti je žele bombonima i orasima po želji.

Izvor: Dobra hrana