Pita od šljiva i badema

Sastojci:

• 4 jaja
• 200 g šećera
• 200 g mljevenih badema
• 1 žličica cimeta
• 1 vrećica praška za pecivo
• ribana korica jednog limuna
• 1 žlica maslaca
• 1 žlica brašna
• 2 žlice šećera u prahu
• 150 g suhih šljiva

Priprema:

1. Šljive očistiti od koštica te ih skuhati, a potom dobro ocijediti i narezati napola.
2. U dubljoj posudi pomiješati jaja, šećer, ribanu koricu limuna, prašak za pecivo i cimet, pa mutiti dok masa ne postane gusta i kremasta.
3. U pripremljenu masu dodati mljevene bademe te polako promiješati.
4. Okruglu dublju vatrostalnu posudu premazati maslacem, posipati brašnom, pa uliti pripremljenu masu.
5. Preko tijesta ravnomjerno poredati polovice šljiva.
6. Pećnicu zagrijati na 150 °C te staviti pripremljenu pitu i peći je dok ne porumeni.
7. Pečenu pitu ostaviti da se ohladi, pa je posipati šećerom u prahu.

Izvor: Dobra hrana