Punjene slane palačinke

Sastojci:
Za tijesto:

• 3 jaja
• 1 dl mlijeka
• 1 dl piva
• 125 g brašna
• 60 g sira
• 1/2 žličice mljevene paprike
• 40 g maslaca
• 0,5 dl ulja
• sol

Za nadjev:

• 2 dl vrhnja
• 150 g sira
• 150 g šunkerice
• 100 g mariniranih šampinjona

Priprema:
Tijesto:

1. Žumanjke odvojiti od bjelanjaka, te ih pomiješati s mlijekom, pivom, brašnom, mljevenom paprikom i otopljenim maslacem, a zatim sve dobro izmiješati.
2. Bjelanca umutiti u čvrst snijeg pa ih polako pomiješati s prethodno pripremljenom smjesom, zatim umiješati sir i začiniti po želji.
3. Teflonsku tavu nauljiti i u njoj od pripremljene smjese ispeći šest palačinki.

Nadjev:

1. Sir krupno naribati, šunkericu narezati na rezance, a šampinjone na listove.

Završni postupak:

1. Svaku palačinku premazati vrhnjem, posuti šunkericom, sirom i šampinjonima, te savinuti u trokut i ukrasiti po želji.

Izvor: Dobra hrana