Razlomljene palačinke nova su opsesija na TikToku – evo kako napraviti najzdraviju verziju

Što pripremiti za lijeni doručak preko vikenda ili kao simpatičan desert za prijateljicu koja stiže na kavu? Zašto ne biste isprobali takozvane “palačinke na kajganu”, odnosno “scrambled pancakes” – razlomljene palačinke kojima je ovih dana internet opsjednut?

Ako vam se čini da su razlomljene palačinke vrlo slične poznatom austrijskom desertu Kaiserschmarrn, u pravu ste – rade se od sličnih sastojaka i na sličan način, samo što palačinke iz Beča zahtijevaju pomno praćenje recepta, pjenasto istučen bjelanjak i najčešće grožđice, a “smućkane palačinke” s TikToka daju više slobode svakome tko ih želi pripremiti na svoj način.

Scrambled pancakes ili razlomljene palačinke – što je zapravo to?

Sa svih strana iskaču TikTok videa i reelsi s pripremom ovakvih palačinki. Osnovni savjet je da napravite svoju omiljenu smjesu za američke palačinke, ubacite ju na zagrijani maslac u tavi i zatim, umjesto da čekate da se formiraju slasni krugovi, razlomite palačinku poput kajgane kako bi dobili slasne komadiće.

Čitajte: Za zdrav mozak i tijelo – recept za matcha chia puding Gwyneth Paltrow

U klasičnoj varijani potrebni su vam brašno, mlijeko, jaja, prašak za pecivo, šećer i jaja, a u modernijim i zdravijim varijantama koriste se razna “zdravija brašna” te proteinski dodaci za pripremanje palačinki.

@sohonutrition SCRAMBLED PANCAKES 🥞🍓 If you haven’t already, you need to try scrambled pancakes! It’s such a nice change up from your regular pancakes and so tasty too. Save for later☝🏼 •330 kcals •19g PRO, 50g CHO, 6g FAT Serves 1: -50g of plain flour -100ml of light/skimmed milk -1 egg -1 tsp of butter Toppings: -1 tsp of sugar -Lemon juice -100g of 0% non fat Greek yoghurt -Strawberries Method: 1. Whisk the flour, milk and egg together until smooth. 2. Add butter to a pan on medium heat and melt. Pour in the batter and let it cook for 2 minutes. 3. While the middle is still wet and runny, start folding the batter and break up. Keep doing this until it’s scrambled. Let it fry for 5 minutes or so until browned and slightly crispy. 4. Transfer to a bowl. Top with some sugar, lemon juice, yoghurt and strawberries (or toppings of choice). Enjoy! #scrambledpancakes #pancakes #breakfastideas #brunch #easyrecipes #viralrecipes #foryou #foryoupage #foryourpage ♬ original sound – sohonutrition

Postoje i sasvim zdrave, brze i ukusne varijante zahvaljujući kojima ćete lako napraviti scrambled pancakes, tj. palačinke na kajganu, a mi predlažemo da ih zatim nadopunite svježim voćem, maslacem od kikirikija i kokosom u listićima.

Što vam je potrebno?

• 1 banana
• jaje ili velika žlica grčkog jogurta
• 35 grama zobenih pahuljica
• žličica kokosova ulja

Postupak:

Izgnječite bananu vilicom, dodaje jaje i zobene pahuljice te sve dobro izmiješajte.

Možete dodati i naribanu jabuku, borovnice ili grožđice.

Zaimačom stavite dio po dio smjese na tavu s vrućim uljem i pripremite svoje izlomljene palačinke.

Ako ste vizualan tip kad je kuhanje u pitanju, donosimo video:

 

View this post on Instagram

 

A post shared by amina zarah | wellness (@aaminazarah)

Dobar tek!