Salata od patlidžana

Sastojci:

• 1 veliki patlidžan
• 2 žlice kapara
• 2 konzerve sardina
• 5 zelenih maslina
• 5 crnih maslina
• maslinovo ulje
• 1 limun
• 2 žlice sjeckanog peršina
• sol, papar

Priprema:

1. Patlidžan oprati, odstraniti mu peteljku, a zatim ga zajedno s korom narezati na kockice.
2. Kockice patlidžana popeći na vrućem ulju da porumene.
3. U odgovarajućoj posudi pomiješati popečeni patlidžan, ribanu koricu i sok od limuna, peršinov list, sardine ocijeđene od ulja, crne i zelene masline i kapare. Dodati malo maslinovog ulja, sol i papar po želji pa polako promiješati.

Izvor: lepotaizdravlje.rs/posaljirecept