Jetrica u umaku

Sastojci:

• 500 g pilećih jetrica
• 2 veće glavice luka
• 2 češnja češnjaka
• 1 dl bijelog vina
• 2 zrele rajčice
• 500 g krumpira
• 1 žlica maslaca
• 2 žlice sjeckanog peršina
• 1 dl mlijeka
• ulje
• mješavina začina

Priprema:

1. Luk i rajčice narezati na kockice, a češnjak što sitnije nasjeckati.
2. Na malo ulja popržiti luk i češnjak, a zatim dodati jetrica i pirjati na umjerenoj temperaturi u vlastitom soku bez dodavanja vode.
3. Kada su jetrica napola pirjana, dodati bijelo vino i narezane rajčice. Nastaviti s pirjanjem dok višak tekućine ne ispari, a jetrica ne omekšaju. Gotovo jelo začiniti po želji.
4. Krumpir oguliti i narezati na kocke, a zatim ga skuhati u slanoj vodi. Ocijediti i pomiješati s maslacem, mlijekom i začinima po želji. Izmiksati da bi se dobila fina kremasta smjesa.
5. Pirjana jetrica poslužiti s pire krumpirom te sve posipati peršinom.

Izvor: lepotaizdravlje.rs/posaljirecept