Tjestenina s tikvicama

Sastojci:

• 500 g tjestenine po želji
• 350 g mladih tikvica
• 1 manja glavica luka
• 80 g pancete
• 20 g parmezana
• 4 dl vrhnja (biljnog)
• 2 češnja češnjaka
• 3 žlice ulja
• mješavina začina, papar

Način pripreme:

1. Tikvice oprati, odrezati im vrhove, a potom ih zajedno s korom naribati na krupno.
2. Luk sitno narezati, a češnjak propasirati.
3. Pancetu narezati na tanke štapiće.
4. Na malo ulja popržiti luk i češnjak, dodati pancetu te i nju kratko popržiti.
5. Kada panceta porumeni, dodati tikvice i pirjati ih dok ne omekšaju.
6. Zatim dodati vrhnje, parmezan i začine po ukusu te kuhati na umjerenoj temperaturi 10 minuta, dok se ne dobije odgovarajuća gustoća.
7. Tjesteninu skuhati u slanoj vodi s nekoliko kapi ulja, a potom je ocijediti od viška tekućine.
8. Prokuhanu tjesteninu preliti pripremljenim umakom.

Izvor: Dobra hrana