Rižoto s lignjama

Sastojci:

• 500 g očišćenih lignji
• 150 g šampinjona
• 150 g bukovača
• 300 g pelati rajčice
• 3 glavice luka
• 2 češnja češnjaka
• 1/2 vezice peršina
• 3 žlice umaka od soje
• 2 mrkve
• 150 g integralne riže
• mješavina začina
• sol

Priprema:
1. Luk i bukovače narezati na kockice, lignje na kolute, šampinjone na listove, a mrkvu krupno naribati.
2. Češnjak i peršin što sitnije nasjeckati.
3. Pelati rajčice samljeti u blenderu.
4. Rižu skuhati u slanoj vodi, a zatim ju ocijediti.
5. Na malo ulja popržiti luk i češnjak, a zatim dodati mrkvu i bukovače, te i njih kratko popržiti.
6. Zatim dodati lignje i šampinjone, te sve zajedno pirjati 5 min. Nastaviti s pirjanjem 30 min. dolijevajući vodu po potrebi.
7. Zatim dodati pelati rajčice, umak od soje, integralnu rižu i začine po želji. Pirjati na umjerenoj temperaturi dok svi sastojci ne omekšaju, a tekućina ne uvrije. Pred kraj dodati peršin.

Izvor: lepotaizdravlje.rs/posaljirecept