Škarpina u vinu

Sastojci:

• 4 škarpine srednje veličine
• 1,2 kg bijelog krumpira
• 2 dl bijelog vina
• 2 dl vode, ulje
• 1 žlica brašna
• 1,5 dl maslinovog ulja
• prstohvat usitnjenog ružmarina
• 4 češnja češnjaka
• 2 žlice nasjeckanog peršina
• mješavina začina

Priprema:
1. Škarpine očistiti i začiniti po želji.
2. Krumpir oguliti i narezati na ploške.
3. Češnjak očistiti i što sitnije nasjeckati.
4. U dubljoj posudi pomiješati bijelo vino, maslinovo ulje, vodu, češnjak, brašno, peršin, ružmarin i začine po želji pa dobro izmiješati.
5. Zemljanu posudu nauljiti pa u nju rasporediti ploške krumpira. Odozgora utisnuti škarpinu te sve preliti pripremljenom marinadom.
6. Pokriti folijom i peći u zagrijanoj pećnici na 200 ºC 30 min. Nakon toga ukloniti foliju i nastaviti s pečenjem dok riba i krumpir ne porumene a višak tekućine ne ispari.

Izvor: lepotaizdravlje.rs/posaljirecept