Rolane lazanje

Sastojci:

• 8 listova lazanja
• 3 dl soka od rajčice
• 200 g sira
• ulje, sol

Za nadjev:

• 350 g svježeg sira
• 100 g mariniranih šampinjona
• 200 g šunke

Za bešamel umak:

• 60 g maslaca
• 3 žlice brašna
• 6 dl mlijeka
• 40 g parmezana
• 1 jaje
• sol

Način pripreme:

Nadjev:

1. Šunku i marinirane šampinjone narezati na kockice.
2. U odgovarajućoj posudi pomiješati šunku, šampinjone i svježi sir pa dobro izmiješati.

Bešamel umak:

1. U manjoj posudi otopiti maslac te dodati brašno i kratko popržiti. Zatim postepeno dolijevati mlijeko i miješati dok se ne zgusne. Pred kraj kuhanja dodati parmezan i posoliti.
2. U ohlađeni umak dodati jaje i promiješati.

Završni postupak:

1. Listove lazanja jedan po jedan kratko prokuhati u slanoj vodi da omekšaju. Potom ih izvaditi i ostaviti da se ocijede.
2. Svaki list premazati s malo nadjeva od sira i zarolati.
3. Vatrostalnu posudu nauljiti i u nju uliti polovinu bešamel umaka.
4. Preko njega poslagati rolane lazanje, preliti ih s malo soka od rajčice a potom uliti preostali bešamel.
5. Odozgo posuti naribanim sirom i peći u zagrijanoj pećnici na 200 ºC dok ne porumene.

Izvor: Dobra hrana