Račići u umaku od sira

Sastojci:

• 400 g očišćenih rakova
• 1 manja glavica luka
• 2 češnja češnjaka
• 1/2 vezice peršina
• 1,5 dl bijelog vina
• 100 g pljesnivog sira
• 100 g trapista
• 150 g krem sira
• 40 g parmezana
• 2 dl vrhnja za kuhanje
• 5 žlica maslinovog ulja
• 400 g tjestenine u obliku mašnica
• mješavina začina, papar

Priprema:

1. Luk narezati na kockice, a češnjak i peršin što sitnije nasjeckati.
2. Na maslinovom ulju popržiti luk i češnjak, a potom dodati račiće, peršin i pirjati 2 minute. Uliti bijelo vino i pirjati na umjerenoj temperaturi dok tekućina napola ne ispari.
3. Zatim dodati vrhnje za kuhanje, trapist, parmezan, pljesniv i krem sir. Začiniti po želji i kuhati na umjerenoj temperaturi dok se ne dobije fina kremasta smjesa.
4. Tjesteninu skuhati u slanoj vodi, ocijediti je i preliti pripremljenim umakom.

Izvor: lepotaizdravlje.rs/posaljirecept