Škarpina na povrću

Sastojci:

• 4 očišćene škarpine
• 4 krumpira
• 100 g crnih maslina
• 2 žlice nasjeckanog peršina
• 1/2 žličice ružmarina
• 2 glavice luka
• 2 veće rajčice
• 2 češnja češnjaka
• 1 dl bijelog vina
• 2 dl maslinovog ulja
• 1/2 žličice origana
• sol, papar

Priprema:
1. Krumpir narezati na kolute, luk na rebarca, rajčicu na režnjeve, a češnjak na listove.
2. Škarpine začiniti.
3. U većoj posudi pomiješati krumpir, masline rajčicu, luk i češnjak. Dodati peršin, ružmarin, origano i začine po želji, te polako promiješati.
4. U nauljenu vatrostalnu posudu staviti pripremljeno povrće i poravnati. Odozgo utisnuti škarpine i preliti mješavinom bijelog vina i maslinovog ulja.
5. Škarpine peći u zagrijanoj pećnici na 200 ºC dok ne porumene.

Izvor: lepotaizdravlje.rs/posaljirecept