Pureće rolice s patlidžanom i pršutom

Za pureće rolice s patlidžanom i pršutom potrebno je (za dvije osobe):
400 g purećeg filea, 70 g sira, 40 g pršuta, 40 g plavog patlidžana, ½ dl vrhnja za kuhanje, 20-30 g pšeničnog griza

Priprema:
Puretinu narežite na tanke šnicle i dodatno ih istanjite. Napunite ih sirom, zarolati, uvaljajte u griz i djelomično ispržite u tavi. Potom rolice obložite pršutom i vrlo tanko narezanim patližanom, pa ispecite do kraja.

Prilog je rukola, začinjena s malo meda i acetom balsamicom, kao i cherry rajčice.

Razgovarala: Brankica Treskavica
Foto: Mladen Sekulić
Info: Kavana Tako je suđeno,www.kafanatakojesudjeno.com