Otkrili smo savršene plant-based i organske restorane uz more na Braču i Hvaru

byTatjana Zoka | 26 kolovoza, 2022

Potraga za savršenim, mirnim, plant-based i organskim restoranom za nas može završiti. I više od toga pronašli smo upravo u BioMania restoranima koji su smješteni na otoku Braču i Hvaru. Njihova priča je započela 2018. godine sa željom da budu predvodnici promjene u percepciji zdrave prehrane i održivog življenja, a to znači da su isključivo organski, “od polja do stola” veganski restoran. Kako i sami navode, od iznimne im je važnosti graditi odnose s malim obiteljskim proizvođačima, imati vlastitu proizvodnju te prilagođavati jelovnik sezonskim i lokalnim namirnicama specifičnim za ovaj prostor.

Organsko i prirodno

BioMania restorani koristi sastojke koji su organski – to znači da nema GMO-a i ne sadrže kemikalije i antibiotike. Kad god je moguće dolaze od lokalnih dobavljača, a većina jela je bez glutena.

Upravo u tome oni pronalaze posebnu čar – želja im je inspirirati goste kroz ukusnu organsku, ekološki prihvatljivu, domaću i sezonsku hranu biljnog podrijetla. Osim vlastite proizvodnje namirnice nabavljaju od domaćih proizvođača s kojima dijele iste vrijednosti te im time daju podršku.

“BioMania je mjesto na kojem težimo stvaranju uravnoteženih sezonskih jelovnika uz upotrebu najkvalitetnijih svježih, lokalnih i organskih sastojaka. Okupljamo ljude oko kuhinje bazirane na biljnoj prehrani te pokazujemo da zdrava hrana, osim što pruža veliku nutritivnu vrijednost, može biti kreativna i ukusna; i sve to uz potpuno poštivanje okoliša.”

Na svakom meniju pronaći ćete lokalne, sezonske namirnice uz poznatu bazu za doručak koja uključuje palačinke, avokado tost, zobene kaše, falapel wrap, smoothie bowl i slično. Tu su i razne salate, bowlovi, deserti i torte.