Tri recepta uz koje ćete zavoljeti chia sjemenke

byTatjana Zoka | 16 siječnja, 2024

Chia sjemenke postale su popularan dodatak prehrani zbog svoje hranjive vrijednosti i raznolike primjene u kulinarstvu, a uz recepte koje donosimo, zavoljet ćete ih odmah!

Unatoč tome što su sitne, sadrže obilje omega-3 masnih kiselina, antioksidansa, vlakana, proteina, vitamina i minerala. Ove sjemenke posebno su poznate po visokom sadržaju alfa-linolenske kiseline (ALA), omega-3 masne kiseline koja ima brojne blagodati za zdravlje srca i mozga.

Izuzetno su bogate vlaknima, što pridonosi osjećaju sitosti i regulaciji probave. Kad se natope tekućinom, chia sjemenke stvaraju gelu sličnu teksturu koja može poslužiti kao zamjena za jaja u raznim receptima ili kao osnova za puding.

Mogu se koristiti na različite načine – dodajte ih u smoothiese, jogurte, salate da biste obogatili njihovu hranjivu vrijednost i svoj obrok. Osim toga, chia sjemenke su bez glutena, što ih čini izvrsnim izborom za one koji slijede bezglutensku prehranu. Također su bogate biljnim proteinima pa stoga ni ne čudi što su postale globalni hit u svijetu zdrave prehrane.

Tri super recepta s chia sjemenkama

Energetske kuglice s chia sjemenkama

Sastojci:

1 šalica zobenih pahuljica
1/2 šalice bademovog ili kikiriki maslaca
1/3 šalice meda ili javorovog sirupa
1/2 šalice chia sjemenki
1/2 šalice nasjeckanog suhog voća po izboru (datulje, suhe šljive, brusnice)
1/3 šalice nasjeckanih orašastih plodova (bademi, orasi)
Prstohvat soli
Kokosovo brašno ili mljeveni orašasti plodovi za valjanje kuglica (po želji)

Upute:

U velikoj posudi pomiješajte zobene pahuljice, chia sjemenke, nasjeckano suho voće, orašaste plodove i sol. Dodajte bademov ili kikiriki maslac te med ili javorov sirup. Dobro promiješajte sve sastojke dok ne dobijete kompaktnu smjesu. Ostavite smjesu u hladnjaku oko 15-30 minuta da se stisne. Nakon što se smjesa stisnula, oblikujte malene kuglice veličine oraha. Po želji, valjajte kuglice u kokosovo brašno ili mljevene orašaste plodove. Stavite kuglice natrag u hladnjak na još 15-30 minuta prije posluživanja.

Chia kruh s orašastim plodovima

Sastojci:

1 šalica chia sjemenki
1 šalica vode
2 šalice brašna od badema
1/4 šalice sjemenki lana
1/4 šalice nasjeckanih orašastih plodova (orasi, bademi)
1/2 žličice soli
1 žlica meda
3 jaja

Upute:

Pomiješajte chia sjemenke s vodom i ostavite da odstoje 15-20 minuta dok ne dobijete gelu sličnu smjesu. U drugoj posudi pomiješajte brašno od badema, sjemenke lana, orašaste plodove i sol. Dodajte chia gel, med i jaja u smjesu od brašna i dobro promiješajte. Smjesu izlijte u kalup za kruh i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 °C oko 40-45 minuta ili dok kruh ne poprimi zlatnosmeđu boju.

Smoothie zdjela s chia pudingom

Sastojci za chia puding

3 žlice chia sjemenki
1 šalica mlijeka (po želji)
1 žlica meda ili javorovog sirupa
1/2 žličice ekstrakta vanilije

Sastojci za smoothie zdjelu

1 banana, smrznuta
1 šalica bobica po izboru (jagode, maline, borovnice)
1/2 šalice jogurta (po želji)
1 žlica meda ili agavinog sirupa
Granola, svježe voće, orašasti plodovi za posipanje (po želji)

Upute:

Pripremite chia puding tako da pomiješate chia sjemenke, mlijeko, med i ekstrakt vanilije. Dobro promiješajte i ostavite da odstoji u hladnjaku najmanje dva sata ili preko noći. U blenderu, kombinirajte smrznutu bananu, bobice, jogurt i med. Blendajte dok ne dobijete glatki smoothie. U zdjelu stavite chia puding i prelijte ga smoothiejem. Po želji, posipajte granolom, svježim voćem ili orašastim plodovima.