Ćufte s krumpirom

Sastojci:

• 500 g miješanog mljevenog mesa
• 1 glavica luka
• 2 jaja
• 1 žumanjak
• 2 šnite kruha
• 2 dl mlijeka
• 50 g mljevenog kikirikija
• 30 g maslaca
• 500 g krumpira
• 2 dl ulja
• mješavina začina, sol, papar

Priprema:

1. Luk nasjeckati, kruh namočiti sa 1 dl mlijeka te dobro ocijediti, krumpir narezati na kocke i skuhati u slanoj vodi.
2. U odgovarajućoj posudi pomiješati luk, mljeveno meso, 2 jaja, kikiriki i natopljen i izmrvljen kruh, te sve dobro izmiješati i začiniti po želji.
3. Od pripremljene mase oblikovati kuglice s udubljenjem u sredini pa ih pržiti na vrućem ulju dok ne porumene.
4. Skuhani krumpir protisnuti, a zatim pomiješati sa žumanjkom, maslacem i ostatkom mlijeka, začiniti po želji i sve dobro izmiješati.
5. Pripremljen pire krumpir staviti u slastičarsku vrećicu te u udubljenje svake ćuftice istiskivati hrpice pirea.
6. Nadjevene ćufte poslagati u podmazanu tepsiju i staviti nakratko u zagrijanu pećnicu kako bi se pire zapekao.

Izvor: Dobra hrana