Desert nakon ručka: Čokoladna čarolija s višnjama

Uživajte u ovom desertu…

Sastojci:
Za biskvit:
4 jaja
100 g šećera
1 vrećica vanilin šećera
100 g maslaca
100 g čokolade
100 g brašna
20 g gustina
1/2 vrećice praška za pecivo

Za kremu I:
400 g višanja
2 dl vode
4 žlice šećera
4 žlice gustina

Za kremu II:
2,5 dl slatkog vrhnja
100 g crne čokolade

Za kremu III
2,5 dl slatkog vrhnja
100 g bijele čokolade

Za dekoraciju:
4 dl slatkog vrhnja
200 g čokolade
125 g maslaca

Za ogradicu:
100 g čokolade

Priprema:

Biskvit:

1. Otopiti čokoladu i maslac, pa ostaviti da se malo ohladi.
2. Umutiti jaja sa šećerom i vanilin šećerom, dodati brašno, gustin, prašak za pecivo i ohlađenu čokoladu.
3. Uliti u kalup promjera 24 cm prethodno obložen papirom za pečenje. Peći na 180 °C 20 minuta. Biskvit vodoravno prerezati na dva jednaka dijela.

Krema I:
1. Višnje pomiješati s 1 dl vode, dodati šećer, te staviti kuhati.
2. Umutiti gustin s 1 dl vode, dodati u višnje i kuhati dok se ne zgusne.
3. Malo ohladiti, premazati obje kore i ostaviti da se ohladi.

Krema II:
1. Umutiti 2,5 dl slatkog vrhnja i dodati 100 g otopljene crne čokolade.

Krema III:
1. Umutiti 2,5 dl slatkog vrhnja, te dodati 100 g otopljene bijele čokolade.

Završni postupak:
1. Jednu koru staviti u kalup za tortu, a zatim je premazati kremom od crne čokolade.
2. Nanijeti kremu od bijele čokolade, a potom i drugu koru tako da krema od višanja bude preko kreme od bijele čokolade. Staviti u hladnjak da se dobro ohladi.

Dekoracija:
1. U posudu staviti slatko vrhnje, čokoladu i maslac, pa kuhati na nižoj temperaturi da se sve rastopi.
2. Ostaviti da se dobro ohladi i umutiti mikserom 1-2 minute. S ohlađene torte skinuti obruč i premazati je ovom kremom.

Za ogradicu:
1. Narezati papir za pečenje visine torte i opsega.
2. Rastopiti čokoladu s 2 žlice ulja, staviti u vrećicu za zamrzavanje, probušiti čačkalicom i crtati po papiru.
3. Kada se čokolada malo stegne, papir prilijepiti za tortu, pa pažljivo odlijepiti čokoladu.

Izvor: Life Content
Foto: Guliver/Thinkstock