Đuveč s koljenicom

Sastojci:

• 1 dimljena koljenica
• 150 g riže
• 1 veća crvena paprika
• 1 manja tikvica
• 1 manji plavi patlidžan
• 4 veće rajčice
• 2 glavice luka
• mješavina začina
• ulje

Priprema:
1. Koljenicu skuhati, zatim meso odvojiti od kostiju i narezati na krupnije kocke, a juhu od kuhanja procijediti.
2. Luk očistiti i narezati na kockice.
3. Papriku očistiti od peteljke i sjemenki pa narezati na krupnije kocke, a rajčice također narezati na kocke.
4. Patlidžan i tikvicu oguliti i narezati na kocke.
5. Na malo ulja popržiti luk, a zatim dodati papriku, patlidžan i mrkvu te i njih kratko popržiti. Nastaviti s pirjanjem, dolijevajući juhu od koljenice po potrebi.
6. Kad povrće napola omekša, dodati rajčice i rižu pa pirjati dok riža ne omekša a višak tekućine ne ispari.
7. Pred kraj dodati koljenicu i začine po želji te sve zajedno kratko prokuhati.

Izvor: lepotaizdravlje.rs/posaljirecept