Grilaž torta

Sastojci:
Za biskvit:

• 2 dl gaziranog soka od naranče
• 400 g šećera
• 400 g brašna
• 2 žlice džema od marelice
• 1 žličica sode bikarbone
• 3 žlice ulja
• 20 žlica mljevenih lješnjaka

Za grilaž:

• 300 g šećera
• 100 g lješnjaka
• 20 g margarina

Za preljev:

• 200 g čokolade
• 20 g margarina

Za kremu:

• 600 g halve s kakaom
• 100 g šećera
• 6 žlica kakaa
• 1 dl vode
• 400 g margarina
• 100 g čokolade
• 500 g posnog šlaga
• 3 dl kisele vode

Priprema:

Kore:

1. U odgovarajućoj posudi pomiješati brašno, šećer, sodu bikarbonu, ulje, džem od marelice, mljevene lješnjake i gazirani sok od naranče. Sve sastojke dobro izmiješati.
2. Okrugao kalup za tortu obložiti papirom za pečenje pa u njega uliti trećinu pripremljene smjese. Peći u zagrijanoj pećnici na 200 ºC 10 minuta. Na isti način od preostalog materijala ispeći još dvije kore.

Grilaž:

1. U manjoj posudi pomiješati šećer i margarin te zagrijavati na umjerenoj temperaturi dok se ne karamelizira. Pred kraj dodati sjeckane lješnjake i promiješati.
2. Pleh nauljiti i u njega prebaciti pripremljenu smjesu. Ostaviti da se ohladi, a potom izlomiti i samljeti.

Preljev:

Pomiješati razlomljenu čokoladu i margarin pa kuhati na pari dok se ne dobije ujednačena smjesa.

Krema:

1. U odgovarajućoj posudi pomiješati halvu s kakaom, margarin, kakao, vodu i šećer. Kuhati na pari dok se ne dobije ujednačena smjesa, a potom ostaviti da se ohladi.

Završni postupak:

Pečene korice preliti otopljenom čokoladom i posipati grilažom.
2. Posni šlag umutiti s gaziranom vodom.
3. Pričekati da se nadjevene korice ohlade. Zatim uzeti jednu i premazati trećinom kreme, preko toga nanijeti trećinu šlaga i prekriti drugom korom. Isti postupak ponoviti još dva puta kako bi se utrošio pripremljeni materijal.
4. Nadjevenu tortu odozgo premazati šlagom i posipati čokoladom.

Izvor: Dobra hrana