Omiljeni umak s manje kalorija: recept za skinny pesto koji ćete obožavati

Obožavate pesto, no znate da dolazi s dosta kalorija? Isprobajte ovaj izvrstan recept za lakšu varijantu tog preukusnog umaka s bosiljkom

byDina Plevnik | 20 kolovoza, 2024

I vi ste veliki fan pesta? Ovaj fantastični umak podrijetlom iz regije Genova u Italiji obožavan je diljem svijeta, a premda se u njemu nalaze sami zdravi sastojci, ipak sadrži popriličan broj kalorija pa ne treba pretjerivati. Pesto lako možete napraviti kod kuće po originalnom receptu koji sadrži bosiljak, parmezan, pinjole, češnjak, sol i maslinovo ulje, no ako želite isprobati niskokaloričnu varijantu, poigrajte se sastojcima i pripremite skinny pesto.

Kako napraviti skinny pesto

Pesto je posebno kaloričan kad se pretjera s bombastičnim sastojcima kao što su maslinovo ulje, sir i pinjoli pa u skinny pesto varijanti te sastojke treba smanjiti i zamijeniti lakšim opcijama.

Dok pinjoli na 100 grama imaju 673 kalorija, bademi imaju 575 kalorija, indijski oraščići 606, a pistacija 565 kalorija pa ih možete zamijeniti njima i općenito smanjiti količinu oraščića koju biste inače stavili u pesto napola. Da, okus neće biti kao originalan, ali će zdravija varijanta također biti ukusna.

Čitajte: Bosiljak je čudesna biljka koja podiže imunitet, naučite ga koristiti

Dok neki u pesto stavljaju sir pecorino jer se lijepo slaže s okusom pinjola, držite se klasičnog recepta i odaberite parmezan koji ima manje kalorija.

Za kraj, smanjite količinu maslinovog ulja i dodajte iscijeđeni sok limuna. Sa sastojcima se možete poigravati prema vašem ukusu da biste dobili skinny pesto koji vam najbolje odgovara.