Juha od cvjetače s piletinom

by | 7 lipnja, 2013

Sastojci:

  • 300 g pilećeg bijelog mesa
  • 1 manja cvjetača
  • 1 glavica luka
  • 3 mrkve
  • 1 žumanjak
  • 1 dl vrhnja za kuhanje
  • 50 g graška
  • 1 žlica gustina
  • 1 limun, ulje
  • 1,5 l vode
  • mješavina začina
  • sol, papar

Priprema:

1. Luk, mrkvu i piletinu narezati na kockice, a cvjetaču natrgati na manje cvjetove.
2. Na malo ulja popeći luk, a zatim dodati mrkvu i pileće bijelo meso te sve zajedno kratko popržiti. Nastaviti pirjati uz povremeno dolijevanje vode po potrebi.
3. Kada je piletina napola pirjana, doliti vodu i ostaviti da proključa. Potom dodati cvjetaču i grašak te nastaviti s kuhanjem dok svi sastojci ne omekšaju.
4. Pred kraj kuhanja dodati mješavinu gustina s malo vode, začine po želji i kuhati dok se ne dobije željena gustoća.
5. U gotovu juhu dodati mješavinu žumanjca i vrhnja te sok od limuna i promiješati.

Izvor: Dobra hrana