KOLIKO JE VAŽNO crveno meso u dječjoj prehrani i zašto

FOTO: GULIVER/GETTY IMAGES

Uvođenje dohrane velik je izazov i za majku i za dijete jer predstavlja jednu novu dimenziju koju tek treba otkriti. To je postupan proces u trajanju od nekoliko tjedana ili mjeseci, a počinje u razdoblju od 17. do 26. tjedna djetetove starosti. Majčino ili umjetno mlijeko, ako majka ne može dojiti, dovoljno je do napunjenih šest mjeseci života, no nakon toga više ne može zadovoljiti energijske i nutritivne potrebe starijeg dojenčeta.
Žitarice su obično prva hrana koja se uvodi u prehranu, uz pire od povrća i voća i mesa koje slijedi. Međutim, kojom vrstom hrane započinjemo obično ovisi o preferencijama u okusu stanovništva različitih zemalja te je stoga najbolje slijediti nacionalne smjernice.

Jednostavno pravilo
Uvođenje dodatne hrane nakon šest mjeseci važno je i kako bi se djetetu osiguralo normalno žvakanje i govor. Pritom vrijedi jednostavno pravilo koje glasi glasi: uvijek treba započeti s lakše probavljivim namirnicama dostupnima s obzirom na trenutačno godišnje doba. Važno je voditi računa i o ranom uvrštavanju hrane koja je bogata željezom, što uključuje meso. Potrebe za željezom udvostručuju se već trudnicama, zato što fetus u svojem najranijem razvoju skladišti željezo kako bi stvorio zalihe za prve mjesece života. Namirnice osobito bogate željezom jesu crveno meso, riba i meso peradi, što ih čini dobrim izvorima, dok se u hrani biljnog podrijetla nalazi u grahoricama, bučinim sjemenkama, blitvi, špinatu, bobičastom voću, suhim, šljivama, smokvama i sličnim namirnicama.

Zašto je vrlo važno uvesti dohranu na vrijeme?
Meso je i vrlo važan izvor bjelančevina visoke biološke vrijednosti, koje su djetetu potrebne za izgradnju tkiva i organa. Ono sadrži sve esencijalne aminokiseline koje organizam sam ne može sintetizirati pa se moraju unositi hranom. Takve bjelančevine nazivamo potpunim (kompletnim) ili visokovrijednim bjelančevinama. Iz određenih razloga neki roditelji prekasno uvode u dohranu upravo crveno meso i ribu, a u dječjoj dobi, zbog intenzivnog rasta i razvoja, potrebe za bjelančevinama povećavaju se u usporedbi s onima u odrasloj dobi. U kalendaru dohrane vidljivo je da je preporuka za uvođenje namirnica bogatim željezom i bjelančevinama kreće od sedmog mjeseca života pa se tako, primjerice, teletina uvodi u sedmom/osmom mjesecu, dok se u osmom/devetom mjesecu starosti djeteta može početi s uvođenjem junetine, govedine i svinjetine u prehranu. Prehrana ima važnu ulogu u rastu i razvoju te prevenciji i liječenju bolesti pa je stoga vrlo važno držati se kalendara dohrane i stručnih preporuka.