Kroketi od soma i krumpira

Sastojci:

• 500 g fileta soma
• 2 češnja češnjaka
• 2 žlice sjeckanog peršina
• 1 jaje
• 300 g krumpira
• 1 žlica umaka od soje
• prstohvat svježe ribanog đumbira
• krušne mrvice po potrebi
• 150 g zelenih maslina s paprikom
• 200 g majoneze
• 1 limun
• mješavina začina
• ulje, sol

Način pripreme:

1. Krumpir oljuštiti, rezati na kockice i prokuhati u slanoj vodi. Zatim ga ocijediti od viška tekućine i ispasirati.
2. Filete soma narezati na krupnije kocke i također prokuhati u slanoj vodi. Potom ocijediti od od viška tekućine i samljeti na mašini za mljevenje.
3. U odgovarajućoj posudi pomiješati pire krumpir, mljevenu ribu, pasirani češnjak, peršin, đumbir, umak od soje i jaje. Dodati začine po ukusu pa postepeno dodavati mrvice i miješati dok se ne dobije smjesa pogodna za oblikovanje.
4. Od pripremljene smjese nauljenim rukama oblikovati krokete veličine oraha. Spuštati u duboku masnoću i pržiti dok ne porumene.
5. Na čačkalice nabadati po jedan kroket i maslinu dok se ne utroši pripremljeni materijal. Na kraju ih poprskati limunom i preliti majonezom.

Izvor: Dobra hrana