Lignje orli

Sastojci:

• 500 g krupnih lignji bez krakova
• 2 dl piva
• 2 jaja
• 250 g glatkog brašna
• 4 dl ulja
• 200 g majoneze
• 2 limuna, sol

Priprema:

1. Lignje narezati na kolutove širine 1 cm i skuhati ih s malo soka od limuna. Zatim ih ocijediti i ostaviti da se ohlade.
2. Bjelanjke odvojiti od žumanjaka i umutiti u čvrst snijeg. U odvojenoj posudi pomiješati žumanjke, pivo i 150 g brašna, začiniti po želji i izmiješati. Dodati snijeg od bjelanjaka i polako promiješati.
3. Skuhane lignje uvaljati u brašno pa umakati u pripremljenu smjesu od piva i pržiti na vrućem ulju dok ne porumeni.
4. Pržene lignje poprskati sokom od limuna i preliti majonezom.

Izvor: Dobra hrana