Muffini s graškom i šunkom

Sastojci:

• 250 g graška iz konzerve
• 8 šnita dimljene šunke
• 3 žlice brašna
• 3 jaja
• 3 dl mlijeka
• 100 g mariniranih šampinjona
• 0,5 dl ulja
• sol, papar

Priprema:

1. U dubljoj zdjeli zagrijati ulje, dodati brašno i kratko ga popržiti, pa doliti mlijeko i kuhati uz stalno miješanje dok se smjesa ne zgusne. Zgusnutu smejsu ostaviti da se ohladi.
2. U ohlađeni umak dodati grašak, žumanjke i sitno sjeckane šampinjone, te začiniti po želji i promiješati.
3. Posebno umućene bjelanjke dodati pripremljenoj smjesi i polako promiješati.
4. Kalupe za muffine nauljiti, obložiti listovima šunke, pa uliti pripremljeni nadjev. Muffine peći u zagrijanoj pećnici 30 minuta na 180 ºC.

Izvor: Dobra hrana