Muffini s malinama

POTREBNO JE:

Za muffine:

• 6 jaja + 2 žumanjka
• 12 žlica šećera
• 15 žlica ulja
• 15 žlica mlijeka
• 15 žlica brašna
• 2 vrećice praška za pecivo
• 2 vrećice vanilin šećera

Za kremu:

• 8 žumanjaka
• 6 žlica šećera
• 100 g margarina
• 200 ml slatkog vrhnja
• 200 g bijele čokolade
• 300 g malina
• 3 vrećice šlaga + mlijeko

PRIPREMA:

1. Odvojiti bjelanjke od žumanjaka i umutiti ih u čvrst snijeg.

2. Posebno umutiti 8 žumanjke sa 12 žlica šećera, dodati 15 žlica mlijeka, 15 žlica ulja, 15 žlica brašna, 2 vrećice vanilin šećera, 2 vrećice praška za pecivo i lagano promiješati.

3. Na kraju dodati snijeg od bjelanjaka pa promiješati.

4. Smjesu uliti u podmazane kalupe za muffine i peći u zagrijanoj pećnici na 200 °C dok ne porumene.

5. Ostaviti pečene muffine da se ohlade te im izdubiti sredinu.

6. Napraviti kremu: umutiti 8 žumanjaka sa 6 žlica šećera pa skuhati na pari. Zatim dodati čokoladu i uz neprestano miješanje je rastopiti. Ostaviti da se ohladi pa pomiješati s umućenim margarinom. Posebno umutiti slatko vrhnje, pomiješati s kremom i dobro umutiti.

7. U svaki muffin staviti 2 maline, napuniti ih kremom i ukrasiti šlagom.

Izvor: Pošalji recept