Muffini s tikvicama

Sastojci:

• 90 g kukuruznog brašna
• 100 g pšeničnog brašna
• 1 vrećica praška za pecivo
• 20 g parmezana
• 2,5 dl jogurta
• 0,5 dl maslinovog ulja
• 120 g pileće salame
• 2 jaja
• 1 tikvica
• sol

Priprema:

1. Tikvice očistiti i naribati na krupno, a salamu narezati na kockice.
2. U odgovarajućoj posudi pomiješati prašak za pecivo, parmezan, kukuruzno i pšenično brašno.
3. Posebno umutiti jogurt, maslinovo ulje i jaja. Dodati smjesu od brašna i dobro izmiješati.
4. Potom dodati tikvice i malo soli po želji te promiješati.
5. Kalupe za muffine nauljiti i posipati brašnom pa u svako udubljenje uliti dvije žlice pripremljene smjese. Zatim posipati s malo salame i preliti ostatkom nadjeva od tikvica.
6. Peći u zagrijanoj pećnici na 200 ºC dok ne porumeni.

Izvor: Dobra hrana