Muffini s višnjama

Sastojci:

• 200 g višanja bez koštica
• 200 g brašna
• 1 puding od čokolade
• 1 žlica čokolade u prahu
• 1 prašak za pecivo
• 125 g šećera
• 1 vanilin šećer
• 4 jaja
• 1,5 dl ulja
• 2 dl mlijeka
• 2 dl slatkog vrhnja
• 100 g čokolade

Priprema:

1. Brašno prosijati i pomiješati s pudingom od čokolade, čokoladom u prahu i praškom za pecivo.
2. Posebno umutiti jaja, ulje, mlijeko, šećer i vanilin šećer. Zatim postepeno dodavati mješavinu s brašnom muteći mikserom dok se ne dobije ujednačena smjesa.
3. Čokoladu izlomiti na kocke.
4. Kalupe za muffine nauljiti i posipati brašnom, a potom do tri četvrtine kalupa uliti pripremljenu smesu.
5. U sredinu svake smjese staviti kocku čokolade i tri višnje.
6. Peći u zagrijanoj pećnici na 200 ºC.
7. Pečene muffine izvaditi iz kalupa i ostaviti da se ohlade.
8. Slatko vrhnje umutiti u čvrst šlag te pomoću slastičarske vrećice dekorirati muffine.

Izvor: Dobra hrana