Krafne – ili ih volite ili ne, ali vjerujemo da svakako ima više onih koji ih jednostavno obožavaju i jedva dočekaju ovo doba godine kako bi ih jeli!
Ako još niste, sada je vrijeme da ih kušate jer upravo traje njihova sezona, a u ovoj slatkoj poslastici uživaju mnogi već godinama. Ipak, jedan sasvim novi štih sada su krafnama dale mnoge zagrebačke slastičarnice pa je vrijeme da kušate i one pripremljene na moderan način.
Zanimljive kreme, okusi, punjenja, uz završni sloj posipanog šećera u prahu – malo tko im može odoljeti. I moramo priznati, izgledaju primamljivije nego ikad!
Istražili smo kamo otići i gdje pojesti najbolje krafne u gradu Zagrebu:
Neka Jedu Kolače (@nekajedukolace)
Ove godine imaju šest okusa – tri Classic i tri Chef’s. Classic okusi su slastičarska krema (2 €), čoko-lješnjak (2 €), i džem od domaćih šljiva s orasima (2,30 €). Chef’s okusi su pistachio (3 €), schwarzwald (2,80 €) i honeycomb (2,50 €).
Ove godine primaju rezervacije krafni i to možete napraviti putem njihovih društvenih mreža ili na broj 095 767 9097 (Morana) od 10 do 19 sati. Rezervacije se odnose na sljedeći dan i primaju ih u tom danu za sutrašnji, a krafne osobno preuzimate u A most unusual gardenu, Horvaćanska cesta 3.
Uz klasične s marmeladom od marelice, premium okusi su džem od malina, krema od pistacija, posute nasjeckanim pistacijama; čokoladna krema, slani karamel, posute kakaom; kikiriki maslac, krema od banana i limuna, posute nasjeckanim kikirikijem; bijeli ganache, krema od bijele čokolade s prženim bademima i tostiranim kokosom, posute nasjeckanim bademima.
Ove godine u ponudi imaju Maritozzo ili rimsku krafnu – to je tradicionalna slastica koja se sastoji od prozračnog briochea i fine kreme.
Maritozzi dolaze u briocheu s rogačem koji se puni slatkom kremom na bazi sirupa i džema od naranče, koje sami pripravljaju, te svilenkastom kremom od bijele čokolade s dodatkom cvijeta naranče.
Jedan pogled na Instagram Story jedne od omiljenih zagrebačkih gastro adresa bio je dovoljan da se odmah uputimo na Dolac. Prema storyjima koje smo uspjeli uloviti, broom44 u svojoj ponudi ima sljedeće krafne: bijela čokolada+malina, marmelada marelica, vanilija, čokolada + šumsko voće, limun, slani karamel + vanilija, bijela čokolada + mango/marakuja, vanilija + malina… Koliko smo uspjeli primijetiti, svaki tjedan zasad imaju nove okuse. Stoga je najbolje da redovito i sami provjeravate.
Špatula pastry shop (@spatula.pastry)
Slastičar Luka Sopta u svojoj Špatuli uvijek nudi krafne, pa ako dosad niste, pravo je vrijeme da kušate hit – doughnut punjen kremom od limete i borovnica s preljevom od bijele čokolade i pistacija. Nakon toga, slobodno nastavite s doughnutom punjenim kremom od lješnjaka i karamele s preljevom od čokolade i tostiranih lješnjaka te najnovijom kreacijom, doughnutom punjenom je kremom od kikirikija i umakom od višnje i klinčića, glaziranim bijelom čokoladom, kikirikijem i posipanim cvijetom soli. Wow!
Sudeći prema komentarima, najbolje gluten-free krafne možete pronaći u trgovini GlutenBio – Glutenfree. Ovdje krafne bez glutena, jaja i mlijeka možete naručiti.
Osim što su ponosni na svoj talijanski panini, Mangia Paninoteka u Medulićevoj nudi i Bombolone, talijanske krafne s punjenjem od marmelade, kreme od pistacija ili Nutelle.