Napolitanka

Sastojci:

• 1,3 l mlijeka
• 400 g šlaga
• 15 žlica šećera
• 200 g mljevenih napolitanki od lješnjaka
• 200 g mljevenih napolitanki od čokolade
• 200 g mljevenih plazma keksa
• 100 g pečenih, mljevenih lješnjaka
• 300 g višanja
• 2 dl slatkog vrhnja
• 4 vrećice želatine

Priprema:

1. Razmutiti želatinu sa 2 dl vode. U odgovarajuću posudu uliti 1 l mlijeka, dodati šećer i kuhati dok ne proključa. Potom skinuti sa štednjaka i umiješati rastopljenu želatinu, te ostaviti da se smjesa ohladi.
2. Posebno umutiti šlag sa 3 dl hladnog mlijeka. U ohlađeno mlijeko dodati pripremljeni šlag, pa mutiti mikserom dok se ne dobije kompaktna smjesa.
3. Pripremljenu smjesu podijeliti na tri dijela. U prvi dio dodati mljevene plazma kekse i lješnjake pa pažljivo promiješati. U drugi dio dodati mljevene napolitanke od lješnjaka, a u treći dio mljevene napolitanke od čokolade.

Završni postupak:

1. U okrugao kalup za tortu uliti kremu s plazma keksima i lješnjacima, pa prekriti ocijeđenim višnjama.
2. Preko višanja nanijeti drugu kremu s napolitankama od lješnjaka i opet prekriti višnjama.
3. Zatim nanijeti treću kremu s čokoladnim napolitankama i staviti u hladnjak da se stegne.
4. Posebno umutiti slatko vrhnje pa premazati ohlađenu tortu i ukrasiti je višnjama.

Izvor: Dobra hrana