Palačinke u vinskoj pjenici

Sastojci:

• tijesto za palačinke
• 1 dl bijelog vina
• 3 jaja
• 50 g šećera
• 2 vrećice vanilin šećera

Priprema:

1. Odvojiti bjelanjke od žumanjaka, dodati vanilin šećer i napraviti čvrstu pjenu.
2. Posebno na pari skuhati žumanjke sa šećerom i bijelim vinom. Kad smjesa postane pjenasta, skinuti s pare (ne smije se prekuhati), pomiješati (toplo) s pjenom od bjelanjaka i dodati malo meda.
3. Nadijevati palačinke medom i orasima i preliti vinskom pjenicom.

Izvor: Dobra hrana