Pita s brusnicama

Sastojci:

• 2 dl ulja
• 1 vrećica praška za pecivo
• 300 g šećera
• 300 g brašna
• 3 dl mlijeka
• 5 jaja
• 2 vrećice vanilin šećera
• 800 g brusnica

Priprema:

1. Bjelanjke odvojiti od žumanjaka te ih mikserom umutiti u čvrst snijeg.
2. U odgovarajućoj posudi pomiješati žumanjke, šećer, ulje, vanilin šećer, mlijeko, brašno i prašak za pecivo. U pripremljenu smjesu dodati snijeg od bjelanjaka pa promiješati.
3. Dublju tepsiju nauljiti, posipati brašna, te uliti pripremljenu smjesu. Polovinu brusnica ravnomjerno rasporediti po smjesi.
4. Pripremljenu pitu staviti u zagrijanu pećnicu i peći 10 minuta na 200 °C dok se ne počne stvarati korica na površini. Zatim pitu izvaditi iz pećnice, posipati po njoj ostatak brusnica te vratiti u pećnicu da se dopeče.
5. Pečenu pitu ostaviti da se ohladi, narezati je na kocke i poslužiti.

Izvor: Dobra hrana