Pita s mesom

Sastojci:

• 1 pakiranje svježeg kvasca
• 250 g margarina
• 500 g glatkog brašna
• 2,5 dl mlijeka
• 6 jaja
• 400 g mljevene junetine
• 2 krumpira
• 2 dl vrhnja
• 2 glavice luka
• 0,5 ml ulja
• mješavina začina, papar

Priprema:

1. Kvasac otopiti u malo mlakog mlijeka i ostaviti da nadođe, krumpir skuhati te krupno naribati, a luk sitno nasjeckati.
2. U odgovarajućoj posudi pjenasto umutiti margarin, dodati brašno, nadošao kvasac, jedno jaje i dva žumanjka, te zamijesiti glatko i savitljivo tijesto.
3. Na malo ulja popeći luk, a zatim dodati mljeveno meso i pirjati uz povremeno dolijevanje vode dok meso ne omekša a tekućina ne ispari. U pirjano meso dodati krumpir, vrhnje i preostala umućena jaja, te promiješati i začiniti po želji.
4. Pripremljeno tijesto podijeliti na dva dijela, pa svaku polovinu istanjiti i oblikovati prema veličini tepsije za pečenje.
5. Tepsiju nauljiti, posipati po njoj malo brašna, te dno prekriti polovinom tijesta. Na podlogu od tijesta nanijeti pripremljeni nadjev i preklopiti drugom polovinom tijesta.
6. Pripremljenu pitu premazati ostatkom bjelanjaka i staviti peći u zagrijanu pećnicu dok ne porumeni.

Izvor: Dobra hrana