Pljeskavice od oslića

Sastojci:

• 800 g fileta oslića
• 3 jaja
• 3 šnite kruha
• 1 glavica luka
• 3 češnja češnjaka
• 1/2 vezice peršina
• 1 žličica slatke mljevene paprike
• 100 g slanine
• 50 g dimljene suhe slanine
• mješavina začina
• sol, papar

Priprema:

1. Filete oslića skuhati u slanoj vodi, ocijediti ih od viška tekućine, šnite kruha natopiti vodom, a potom ih dobro ocijediti i izmrviti. Peršin, slaninu, luk i češnjak nasjeckati.
2. Kuhane filete oslića samljeti na mašini za mljevenje, te ih pomiješati s izmrvljenim kruhom, jajima, lukom, češnjakom, slaninom i peršinom. Zatim dodati mljevenu papriku i začine po želji, pa dobro izmiješati i smjesu staviti da odstoji u hladnjaku.
3. Od odstajale smjese oblikovati pljeskavice.
4. Roštilj premazati suhom slaninom, poslagati pljeskavice i peći ih s obje strane kako bi porumenjele.

Izvor: Dobra hrana