Pohane rolice od patlidžana

Sastojci:

• 1 veći plavi patlidžan
• 2 jaja
• 150 g brašna
• krušne mrvice po potrebi
• 300 g svježeg sira
• 100 g pečenica
• 200 g majoneze
• prstohvat češnjaka u prahu
• 80 g kiselih krastavaca
• 1 manja zelena salata
• mješavina začina
• sol, ulje

Način pripreme:

1. Plavi patlidžan zajedno s korom uzdužno izrezati na listove, a zatim svaki list uzdužno prerezati napola. Potom ih posoliti i ostaviti da puste sok.
2. Omekšane listove patlidžana uvaljati u brašno, pa u umućena jaja i na kraju u mrvice. Pržiti na vrućem ulju s obje strane dok ne porumene.
3. Pečenicu i kisele krastavce narezati na kockice te pomiješati sa svježim sirom, češnjakom u prahu, začinima po ukusu i promiješati.
4. Listove zelene salate oprati i uzdužno razrezati na trake širine patlidžana.
5. Na svaki list pohanog patlidžana staviti traku zelene salate, premazatim nadjevom od svježeg sira te zarolati i pričvrstiti čačkalicom. Rolice poslužiti uz majonezu.

Izvor: Dobra hrana