1. Teletinu i očišćen celer narezati na kocke, a peršin sitno nasjeckati. 2. U dublju zdjelu uliti 2 litre vode, te dodati teletinu i kuhati dok ne omekša. 3. U zdjelu od 15 litara uliti 10 litara vode pa dodati celer i kuhati ga dok ne omekša. Kuhani celer izmiksati, pomiješati s vodom u kojoj se kuhao, te dodati kuhanu teletinu zajedno s juhom. 4. U manjoj posudi napraviti zapršku od ulja i brašna, dodati u juhu od celera pa kuhati uz povremeno miješanje dok juha ne dobije željenu gustoću. 5. Pred kraj kuhanja, umiješati kiselo mlijeko, obično mlijeko i začiniti po želji. 6. Tost ispeći, narezati ga na manje kocke i njime posipati gotovu juhu. Ukrasiti ju peršinom i biljnim vrhnjem.