Ideje za jednostavne, brze ručkove i večere pune proteina
Proteini se ubrajaju u makronutrijente zajedno s mastima i ugljikohidratima. Esencijalni su, što znači da ih moramo unositi putem hrane jer od njih...
Pripremite curry od mrkve i tofu u pahuljicama po receptu domaće gastro blogerice
Ako smo zbog nečega zahvalni na društvenim mrežama, to su ovi mladi kreativci koji nesebično dijele svoje gastro delicije sa svojim pratiteljima.
Nataša, pod nadimkom “Burbon i borovnice”, jedna je od onih čije recepte ne preskačemo, pa tako ni ovaj, slasni tofu u pahuljicama, s rižom i curryjem od mrkve. I koliko god da se činilo komplicirano, vjerujte nam da nije. Sve što vam treba je to da pratite Natašine korake i uživate u jelu.
Umak od mrkve i curryja:
– 3 mrkve, oguljene i narezane na manje komade
– 1 glavica luka, sitno nasjeckana
– 3 češnja češnjaka, naribana
– komadić đumbira, nariban
– pola ljute papričice, sitno narezane
– 2 pune žlice curry madras začina
– šalica vode
– 2 žlice kokosova aminosa ( ili sojinog umaka) + žlica rižinog octa + žlica javorovog sirupa + žlica miso paste, sve pomiješati u manjoj posudici
Začini po želji (pazite na količinu soli – aminos/miso mješavina je dosta slana)
Pogledajte ovu objavu na Instagramu.
Postupak:
Zagrijte malo ulja pa propirjajte luk. Kad je omekšao, dodajte češnjak, đumbir i ljutu papričicu. Pirjajte još minutu, stalno miješajući. Zatim dodajte curry madras, dobro promiješajte pa dodajte mrkvu. Dolijte šalicu vode i kuhajte poklopljeno 15-ak minuta. Kad je mrkva omekšala, izblendajte je štapnim mikserom ili u blenderu. Dodajte mješavinu aminosa, misa, javorovog sirupa i rižinog octa pa sve dobro promiješajte i kuhajte još minutu. Probajte, pa doradite začinima.
Tofu sam dobro ocijedila od vode, odrezala na odreske, malo posolila i ispanirala u usitnjenom cornflakesu (usitnila sam ih u blenderu). Svaki odrezak prvo sam ubacila u smjesu brašna i kukuruznog škroba, zatim u gustu smjesu brašna i vode, a potom u cornflakes. Svaku od ove tri smjese sam posolila i dodala malo chilija u prahu. Poslužila sam s kuhanom basmati rižom, svježom salatom i žlicom jogurta. Malo nanesite soka od limuna preko svega, i to je to.
