Punjene svinjske šnicle

Sastojci:

• 2 veća svinjska filea
• 2 češnja češnjaka
• 1 glavica luka
• 300 g pelata rajčica
• 2 žlice krem sira
• 30 g parmezana
• 150 g listova slanine
• 0,5 dl ulja
• mješavina začina
• sol, papar

Priprema:

1. Svinjske filee narezati na medaljone, istanjiti ih tučkom za meso i začiniti po želji. Luk sitno nasjeckati, a pelate narezati na kocke.
2. Na malo ulja popržiti medaljone s obje strane kako bi porumenjeli, a potom ih izvaditi i ostaviti na toplom.
3. Na masnoći od mesa popržiti crni luk i češnjak pa dodati pelate i začiniti po želji. Pirjati dok višak tekućine ne ispari, te skloniti sa štednjaka i ostaviti da se ohladi.
4. U ohlađenu smjesu umiješati krem sir i parmezan.
5. Pržene medaljone premazati pripremljenim nadjevom, zatim ih uviti u listove slanine i poredati u nauljenu tepsiju, pa ih staviti u zagrijanu pećnicu da se zapeku.

Izvor: Dobra hrana