Imamo recept za zdraviju verziju Dubai fritula

Dubai fritule su hit poslastica ove zime – za njih se čeka u redovima, a o njihovoj se cijeni od 11 eura raspravlja od početka zagrebačkog Adventa. Nevjerojatna popularnost ove slastice potaknula je mnoge da se i sami okušaju u pripremi vlastite varijante.

Što su Dubai fritule

Ova slastica inspirirana je popularnom Dubai čokoladom, koja je ove jeseni zaludjela društvene mreže. Dubai čokolada punjena je kombinacijom kreme od pistacija i kadaifa, tankih rezanaca napravljenih od brašna i vode, koji su tradicionalni dodatak brojnih bliskoistočnih slastica. Postala je popularna nakon viralnog TikTok videa, originalnu je moguće kupiti samo u Ujedinjenim Arapskim Emiratima, a pojavile su se i brojne kopije. Ono što im je bilo zajedničko bila je neobično visoka cijena – čini se da čokoladicu od 90-ak grama nije moguće kupiti za manje od 7 eura.

FOTO: iStock/Getty Images Plus

Fritule s Adventa zapravo su klasične fritule, s preljevom od kreme od pistacija, kadaifa i čokolade, koje je jednostavno napraviti i kod kuće.

Iako su izazvale oštru društvenu polemiku, ne možemo negirati da izgledaju prefino. U nastavku donosimo recept za nešto zdraviju varijantu Dubai fritula. Popularna zdrava zamjena za klasične fritule one su s pirovim brašnom, o kojima smo već pisali, a upravo smo na njima bazirali naš recept.

Recept za zdrave Dubai fritule

Sastojci za fritule:
200 g pirovog brašna
1 žličica praška za pecivo
1 jaje
100 g grčkog jogurta
2 žlice meda
korica jedne naranče
1 žličica ruma, po želji
prstohvat cejlonskog cimeta

Sastojci za nadjev:
200g tamne čokolade
100g kreme od pistacija
20g maslaca
100g kadaifa
mljevena pistacija

 

Pogledajte ovu objavu na Instagramu.

 

Objavu dijeli Fuliranje (@fuliranje)

Priprema:
Pripremu započnite izradom zdravih fritula od pirovog brašna. Naravno, ako ste ipak raspoloženi za klasične fritule, ovaj će recept ispasti fantastično i s njima. Za fritule od pirovog brašna koje se ne prže, jednostavno pomiješajte sve sastojke u jednoličnu glatku smjesu. Papirom za pečenje obložite pleh za pečenje. Oblikujte fritule, odnosno kuglice, stavite ih na papir za pečenje i pecite na 180 °C do 20 minuta dok ne poprime zlatnu boju.

Pročitajte: Zdravije verzije klasičnih blagdanskih specijaliteta

Da biste pripremili nadjev, prvo otopite čokoladu na pari i dodajte malo mlijeka da biste postigli idealnu gustoću.

Što se tiče “Dubai” nadjeva, započnite s pripremom kadaifa. Kadaif možete kupiti u specijaliziranim bliskoistočnim trgovinama poput Habibi Orijenta, no ako ste raspoloženi za izazov, možete ga pripremiti sami. Ipak, mnogi su na društvenim mrežama podijelili svoje vlastite varijante iz kojih su izostavili kadaif, a fritule su im također izgledale ukusno. Ako ga želite pripremiti sami, pomiješajte brašno, vodu i malo soli te mješavinu istisnite na tavu premazanu maslacom u tankim crticama. Pričekajte dok malo ne potamni. Ako se ipak odlučite za kupovinu kadaifa, pripremu započnite topljenjem maslaca na tavi. Kad se ugrije, dodajte kadaif i pecite ga dok ne postane hrskav i zlatne boje.

Umiješajte ga u kremu od pistacije te smjesu prelijte po fritulama. Ipak, mnogi su na društvenim mrežama podijelili svoje vlastite varijante iz kojih su izostavili kadaif te koristili samo kremu od pistacije, a fritule su im također izgledale ukusno. Prelijte ih i čokoladom pa ju zatim posipajte po fritulama. Dobar tek!

FOTO: iStock/Getty Images